甜型葡萄酒之所以甜是因为加糖了？

在，不少自酿葡萄酒中都会加适量白砂糖。但在国外，大部分中高品质的甜型葡萄酒并不是加糖酿成的，而是通过终止发酵或浓缩酿酒葡萄等方式酿制的。比如葡萄牙的波特（Port）会添加烈酒终止其发酵过程，从而获得酒精度较高且有甜味的酒液。

而像艾斯德科唐大卫系列特浓情晚收白葡萄酒（ElEstecoDonDavidTorrontesLateHarvest）等晚收型甜葡萄酒，一般是采用自然风干法酿酒，即让葡萄在藤上风干后再进行采摘酿造。自然风干的葡萄累积了高糖分，因此葡萄酒会带有较甜口感和水果风味。