原材料：葡萄，白糖。
工具：主发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布。
过程：
1.处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗，然后晾干。
2.准备发酵。将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破损的，不成熟的，然后捏破葡萄皮，加入到主发酵器中。按照10：1的比例加入白糖。
3.发酵阶段。控制温度在20到30度之间，避光发酵。简单密封整个发酵容器，每天早晚各搅拌一次，压帽。约3天，可以看到有轻微的气泡产生，下部液体变多，葡萄皮逐渐上浮。
4.发酵结束。约20天时，主发酵容器中反应结束，没有气体产生，分层明显。感觉发酵结束以后，继续浸润3天左右。（相关案例：葡萄酒发酵结束，可以分离的现象）5.分离静置。用漏将葡萄酒过滤出来，可以用力挤压葡萄皮渣，将获得的浑浊的红酒静置一段时间，低温状态下更好。
6.密封保存。等到葡萄酒澄清以后，用保存容器密封保存起来。装满整个保存容器，不留空隙，放置到避光通风处，进入到陈酿阶段，一般在一年以内饮用完毕。
至此，简单的家庭自酿葡萄酒就结束了。过程简单，容易操作，如果有不懂的地方，可以看看评论一起讨论一下相关说明：
1.葡萄品种没有要求。鲜食葡萄，山葡萄，酿酒葡萄都可以。
2.洗葡萄的时候，切忌过度清洗。家庭简易酿葡萄酒，需要依靠葡萄皮表面的天然酵母，否则发酵启动很困难。
3.糖可以分两次加入，次在开始发酵时加入，第二次在发酵高峰期（约14天）时加入，各加入一半。
4.温度是发酵关键的因素。温度太低，发酵启动慢，反应慢。温度太高，葡萄酒容易酸败。一定要很好的控制温度。
5.分离出来的葡萄酒，可以饮用，不过口味欠佳，需要一段的时间陈酿后才比较柔和。
