到底该如何定义一个伟大的年份?

1982年毫无疑问是波尔多年份的代表,但在罗伯特·帕克指出这一点之前,人们并没有认识到这一点,甚至在法国当地,不少酒评家及葡萄酒杂志对于这个年份并不看好,“不适合久藏,果香褪去之后没有足够的单宁支撑,无法继续发展出更复杂的层次”是舆论界普遍的评价。

那1982年到底是不是一个伟大的年份?从现在来看,答案当然是肯定的,甚至放眼整个欧洲,这个年份都是相当出色的—葡萄酒有着足以支撑长时间陈年的酸度和单宁,果香浓郁而复杂度高,酒体饱满,谁都对这样的高品质葡萄酒赞不绝口。

然而在当时的酒农眼里,有着好天气的年份常常会伴随着另一个问题—高产,而高产带来的直接影响就是葡萄酒价格的走低,越多收获却并不能获得越多的回报,这听上去似乎就不怎么公平。在现代化酿酒设备普及之前,所有关于伟大年份的判断,其实都有着一定的风险,即使酒评家们依靠知识给出了论断,但人力所无法控制的环境因素仍旧可能让结果出现偏差。好在如今的酿酒条件比起当初先进了不知几许,倘若遇到一个完美的葡萄生长成熟期,那么对于一个伟大年份的预判,也会变得更加可信与可期。

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