实际上,葡萄酒酒中的酒精含量要根据发酵过程中糖分的转化量来判断。葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV)1996年是对葡萄酒的定义如下:通常来说,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,酒精含量不低于8.5%。
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