历史文化传承的牛栏山二锅头

1952年10月26日，河北省工业厅酒业生产管理局国营牛栏山制酒厂正式成立，是牛栏山酒厂的前身。

牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司，位于北京市顺义区北部牛栏山镇，潮白河西畔。

民国《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人，所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为著”。

解放后，顺义县以牛栏山地区“公利”、“富顺成”、“义信”和“魁盛”等四家的老烧锅为基础，筹备合营生产。