北京二锅头酒香味成分特点

北京二锅头酒香味成分特点

北京二锅头酒的风味特征为:清香芬芳,强劲刚烈,醇厚甘甜爽,回味悠长,是红高粱香、糟香、醇香和轻微的酯香巧妙的融合,进而形成谐调、细腻、愉快、舒服的感受。二锅头酒接近于清香型酒,近似于老白干和四川小曲酒,但又自有特色。

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