桑娇维赛(Sangiovese)葡萄品种是意大利的本地红葡萄品种，尤其在托斯卡纳产区，许多名酒都是由桑娇维赛酿造。
桑娇维赛(Sangiovese)
桑娇维赛酿造的葡萄酒颜色较深，酸度较高，中度酒体，单宁结实并与酒体自然平衡，香气丰富愉悦，带有草莓、蓝莓、黑樱桃、黑李子、紫罗兰等水果和花朵香气，另外还带有西红柿叶和干草的气息。通常经过橡木熟成后，会具有香草、烘烤、沥青、肉桂、丁香、烟熏等香气。
在托斯卡纳，桑娇维赛是重要的红葡萄品种，是基安蒂(Chianti)DOCG、BrunellodiMontalcinoDOCG、VinoNobilediMontepulciano的主要成分。另外，桑娇维赛在超级托斯卡纳葡萄酒中也扮演者非常经典的角色。
在托斯卡纳外的意大利其他产区，如：Lazio，Umbria，Marche，及法国的科西嘉岛(Corsica)也有一定的种植。
同时桑娇维赛也被引种到了新世界国家，如果美国的加州和澳大利亚。
桑娇维赛(Sangiovese)的名字来源于拉丁语“sanguisJovis”，意思是丘比特之血。有可能的推测是桑娇维赛起源于罗马涅的Santarcangelo(圣阿尔坎杰洛)镇。桑娇维赛有许多变种，1906年，莫伦(GirolamoMolon)将桑娇维赛的变种分为了两大类：大型桑娇维塞（SangioveseGrosso）和小型桑娇维塞(SangiovesePiccolo)，并指出前者的品质似乎更佳。目前普遍认为这种分类过于简单，因为过去人们在选择克隆品种时，主要考虑品种的产量，而非酿酒的品质，因此在各大葡萄园里，种植着多种桑娇维塞的克隆品种，而这些品种是无法根据葡萄果实或葡萄串的尺寸来进行分类的。
适合搭配的食物：
牛肝菌兔肉意大利面，烧鹅，烤鸭，煎牛排等。
