桑塞尔(Sancerre)以出产清爽、植物香气和矿物质香气的长相思(SauvignonBlanc)干白葡萄酒而闻名世界。它与普依芙美(Pouilly-Fumé)产区只有一河之隔，两地都位于法国中部，两地都是世界上的长相思(SauvignonBlanc)干白葡萄酒产地，风格非常相似。
桑塞尔(Sancerre)的土壤以石灰质，排水良好的石质为主，土壤中含有燧石，还有大量的海洋生物化石。葡萄园多坐落在朝向东南或西南的斜坡上，桑塞尔(Sancerre)处在法国种植酿酒葡萄的北限，气候冷凉，正式因为这些斜坡和排水良好的土壤结构，生产出了的长相思葡萄果实。这里出产的长相思干白葡萄酒，不仅具有长相思本身的优良特性，而且还有烟熏和火石的矿物质香气，是世界上的长相思干白葡萄酒产地之一。
桑塞尔(Sancerre)产区由15个村庄构成，其中的两个村庄是Bué和Chavignol。桑塞尔(Sancerre)以生产干白葡萄酒为主，但也有20%的产量是桃红葡萄酒和干红葡萄酒，所采用的葡萄品种是黑比诺(PinotNoir)。
桑塞尔(Sancerre)产区共有葡萄园2200公顷，年产葡萄酒1600万瓶。出产的长相思干白葡萄酒具有葡萄果实、柠檬、柑橘类、白色花朵的香气，可贮存1~5年，搭配贝类海鲜是非常完美的选择。
