准确来说，干红没有保质期，我们平时说的保质期其实是适饮期。即使过了适饮期只要保存方式恰当，仍可以饮用。干红的储存环境要求极其严格，往往很多时候都做不到。
干红的储存
1、保质期
国内的干红往往标有保质期，一般是两年，这是因为国家法律规定商品必须表明保质期。一些进口干红为了符合中国的产品规则，也会标明保质期，一般是十年，这其实都是适饮期，如果保存得当，过期了也能饮用。
2、生命线
干红真正的“保质期”，是一条生命曲线，发展期、成熟期、巅峰期、衰退期，当葡萄酒步入成熟期，酒庄往往开始拿出来卖，葡萄酒在成熟期时酒味觉质量最佳，售价最贵，储存得当，成熟期可以维持几年到几十年，过了成熟期，酒质就慢慢走向衰退。
