冯百代酒庄(ChateauFonbadet)是法国波尔多波雅克(Pauillac)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(LAlliancedesCrusBourgeois)2012年发布的中级酒庄(CruBourgeois)名单中榜上有名。
冯百代酒庄位于圣·朗伯(Saint-Lembert)村的北面,其葡萄园的位置十分特别——被波雅克产区几大的酒庄包围着。该葡萄园一共有三块土地,块与木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)相连;第二块与靓次伯酒庄(ChateauLynch-Bages)相邻;第三块则是碧尚男爵酒庄(ChateauPichon-LonguevilleBaron)和拉图酒庄(ChateauLatour)的邻居。
中世纪时,冯百代酒庄是拉图酒庄(ChateauLatour)的领地,所以这片葡萄园也有着悠久的历史。19世纪初,皮埃尔·格雷斯·鲁普(PierreGeresdeLoupes)先生获得了酒庄的产权。第二帝国后期,酒庄的主人又变成了克拉克(Clarke)和香颂(Chancel)。冯百代酒庄现在的主人是皮埃尔·佩罗尼(PierrPeyronie)。年轻的时候,他曾有机会到拉菲酒庄(ChateauLafite-Rothschild)里工作,但是为了冯百代酒庄,他谢绝了这一邀请。他说:“追求更高的地位当然很棒,但是酿造我自己的葡萄酒并且做自己的主人更棒。”
冯百代酒庄目前的葡萄园面积为20公顷,其中有60%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄,有20%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有15%的土地用来栽培品丽珠(CabernetFranc)葡萄,还有5%的土地用来栽培味而多(PetitVerdot)和马尔贝克(Malbec)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为50年,种植密度为10,000株每公顷。用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄会再进入50%新的法国橡木桶中熟成18个月,在酒庄内装瓶。
冯百代酒庄干红葡萄酒(ChateauFonbadet,Pauillac,France)是冯百代酒庄的正牌葡萄酒,目前的年平均产量为25,000至28,000瓶。