飒朗酒庄（LaCouleedeSerrant）位于享有“法国花园”美誉的卢瓦尔河谷产区（LoireValley）。
酒庄于12世纪（1130年）由西多会教士（CisterciensMonks）创建，古老的小修道院也是酒庄的一部分。距离堡垒300米处是英国公墓（CemeteryoftheEnglish），游客们可以从这里欣赏到卢瓦河流域的美酒。飒朗酒庄饱经沧桑，经历了凯尔特时代（Celtiquetime），罗马入侵（RomanInvasion）和卡洛林王朝（Carolingiantime），依然岿然屹立。路易十四（LouisXI）曾赞扬过这里的美酒“滴酒如金”。飒朗酒庄出产的葡萄酒也受到许多文人骚客的青睐，其中就有大家熟知的文豪大仲马（AlexandreDumas）。的法国美食家和美食评论家科农司机（Curnonsky，1872-1956）先生曾把飒朗酒庄的葡萄酒评为法国秀的5款白葡萄酒之一。
酒庄庄主尼古拉斯·乔利是法国卢瓦尔地区的天然葡萄酒先锋人物。尼古拉斯·乔利毕业于哥伦比亚大学，早年在纽约的摩根大通公司（J.P.Morgan）任职投资银行家。1977年，他离开了银行业，接管了萨维尼埃（Savennieres）的家族酒庄。从他接管家族产业那天起，尼古拉斯·乔利便对现代农业及其对自然的影响持怀疑的态度，而一本有关生物动力农业的书籍给了他启发。1980年，他开始在自己的酒庄内尝试生物动力法培植葡萄树。1981年，飒朗酒庄在家族产业中一支独秀，实行生物动力农业化。后来，尼古拉斯还撰写了生物动力酿酒的书籍。他所酿造的葡萄酒被人们誉为世界上秀的干白葡萄酒。
酒庄的葡萄园在卢瓦尔河的影响下，冬季温和，夏季炎热且光照充足，温差很小。土壤为片岩，火山岩，风积沙土质，非常有利于白葡萄的生长，能够酿造优质的干白葡萄酒。
