爱好者共同瞩目的埃米塔日（lhermitage）葡萄园就坐落在罗讷河左岸的山丘上。它靠近罗讷河，位于河流的拐弯处，由于受地中海气候的影响，整个葡萄酒园坐落在南面，不受北风的，十分有利于葡萄的成熟。山丘的西部地势陡峭，平均倾斜度为30%，倾斜的地方可达到40%。这里拥有花岗岩的土壤层。在阶梯状葡萄园里，种植着大面积的西拉。越靠近东部，就越接近罗讷河谷古老的冲积层。在这里，山丘相对平坦，以黄土为主，多种植白葡萄品种玛珊、胡珊。在aoc级别的葡萄园中，三分之一会采用机械化种植。根据不同的地势条件酒农使用不同的工具进行耕种，如：拖拉机、绞车、手扶机动犁、马匹或者十字镐和肩背式泵。
占地面积：136公顷年产量：3600百升（70%红，30%白）种植密度：6000株/公顷准许产量：40-46百升/公顷（干红），45-46百升/公顷（干白），15百升/公顷（稻草酒）。
被罗讷河所分开的阿尔代什山，有着花岗岩的土壤。的埃米塔日（lhermitage）产区就坐落在这里。在西部地区，葡萄园的土壤由花岗岩（纪），以及覆盖在上方的云母片岩、片麻岩组成。贫瘠的地块，则是由花岗岩、砂质黏土组成，并且对非常。花岗岩所在的地方土壤贫瘠，但是由于裂缝中的黏土成分，也使土壤保留了一定水分。
产区的中部和东部，是罗讷河谷古老的冲积层（第四纪），拥有黏土、石灰石、沙土、淤泥、鹅卵石以及砾石。古老的葡萄园位于高处，如：梅阿勒、博姆园、罗古勒（méal,beaume,rocoule……）而相对年轻的葡萄园，则位于底部，靠近河流，如：格里菲尔园（greffieux）迪奥涅（diognières）在山丘的斜坡上，有着隐士、白宫、奥姆等葡萄园（ermite,maison-blanche,lhomme……）。我们所看到的风积的石灰岩（黄土），可追溯到第四纪末期。
