苏格兰威士忌有五个官方产区：
坎贝尔（Campbeltown）：坎贝尔鼎盛期曾经拥有三十多家酒厂，不过由于美国禁酒、**次世界大战、经济恐慌等多种因素影响，现在已经衰败了。目前只有三家酿酒厂仍在经营。
高地（Highlands）：作为**的地理区域，高地拥有众多品牌，如麦卡伦（Macallan）、欧本（Oban）、富特尼（OldPulteney）和格兰杰（Glenmorangie）。
艾雷岛（Islay）：艾雷岛有很多带烟熏味泥煤味和咸味的威士忌，如历史超过200年的阿贝（Ardbeg）和拉佛格（Laphroaig）。小岛上一共有八家酿酒厂，包括波摩（Bowmore），?布赫拉迪（Bruichladdich），卡尔里拉（CaolIla），齐侯门（Kilchoman）和拉加维林（Lagavulin）等。
低地（Lowlands）：和坎贝尔一样已经衰败，现在仅剩下寥寥几家酿酒厂了。
斯佩塞（Speyside）：斯佩塞德拥有苏格兰地区**的酿酒厂，约占该国总产量的一半。其中包括许多**代表性的品牌，如格兰威特（TheGlenlivet）、格兰菲迪（Glenfiddich），雅伯莱（Aberlour）和百富（Balvenie）。
岛屿区（Islands）：非官方的第六区是岛屿区，代表除艾雷岛以外的所有岛屿。其中包括高原骑士（HighlandPark），泰斯卡（Talisker）和艾伦（Arran）等酿酒厂。
