【可爱卡通兔子造型饼干的做法步骤图】春末夏初_Smile_等待花开_-制作

2019年4月18日11:09:42【可爱卡通兔子造型饼干的做法步骤图】春末夏初_Smile_等待花开_-制作已关闭评论 163
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【可爱卡通兔子造型饼干的做法步骤图】春末夏初_Smile_等待花开_-制作
临近中国春节,我会自制些食物用来待客,其中,饼干就很适合用来待客,做法简单又耐保存。分享一道不用冷藏面团就可以自制的可爱卡通兔子造型饼干食谱,小朋友也会很喜欢。这款饼干用到金龙鱼糕点用小麦粉,这个是低筋小麦粉,面粉质感细腻,麦香浓郁,很适合用来制作糕点和西式烘焙点心。
用料表:

无盐黄油 100克
糖粉 95克
鸡蛋液 56块
金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉) 285克

步骤图:

  1. 把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是无盐黄油、鸡蛋、糖粉、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)。

    可爱卡通兔子造型饼干的做法 步骤1

  2. 先称取好金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉),用粉筛过筛一下备用。

    【可爱卡通兔子造型饼干的做法步骤图】春末夏初_Smile_等待花开_-制作

  3. 把无油黄油切成小丁放入盆里,室温软化(天冷适当加热软化),鸡蛋磕开倒入碗里,用筷子打成全蛋液。

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  4. 软化好的无盐黄油加入所有糖粉,用硅胶刮刀按压混合均匀。

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  5. 接着,用电动打蛋器把糖粉和黄油搅打均匀,搅打至黄油稍微发白。

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  6. 分三次加入全蛋液,每次都用电动打蛋器搅打完全融合再加下一次。

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  7. 搅打完全乳化的黄油里,倒入所有低筋小麦粉,然后用硅胶刮刀刮拌均匀。

    【可爱卡通兔子造型饼干的做法步骤图】春末夏初_Smile_等待花开_-制作

  8. 面粉和黄油完全融合后,倒入保鲜袋里装着静置一会。这时候可以开始预热烤箱,设置上下火温度180度。

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  9. 把面团分成两三块,取一块直接装在保鲜袋里放在揉面垫上,用擀面杖擀成约2毫米的厚度。厚度可调整,烘烤时间也适当调整。

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  10. 用兔子造型的饼干模具印出形状;依次把所有面团印出兔子形状。

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  11. 全部印好的饼干胚放在烤盘里送入预热好的烤箱里,165度烘烤20-25分钟;这个方子做了2大盘,可以一起烘烤,也可以分开烘烤。

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  12. 烤好的兔子造型饼干要放冷却架上完全冷却,再密封保存,饼干会有点甜,口感很酥脆。兔子的眼睛点了巧克力酱装饰,也可以不点。

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