普修父子酒庄介绍

普修父子酒庄(DomaineMauriceProtheauetFils)位于法国勃艮第(Burgundy)子产区夏隆内丘(CoteChalonnaise)的梅尔居雷(Mercurey)产酒村,是该酒村内的一座家族式精品酒庄。

普修父子酒庄的历史可追溯到1720年,普修家族(ProtheauFamily)开始在梅尔居雷种植葡萄树,至今,酒庄已经传承了七代,目前,酒庄由莫里斯·普修(MauriceProtheau)掌管。马丁·普修(MartineProtheau)担任酒庄的酿酒师一职。

普修父子酒庄的葡萄园占地50公顷,其中,有10公顷是一级葡萄园。葡萄园内土壤类型为石灰土与富含腐殖质的壤土,能够为葡萄树提供充足的水分和养分。在种植葡萄树时,酒庄注重保护环境,使用少的化学制品,保证出产天然有机的葡萄。葡萄园内种植着黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄品种。

普修父子酒庄采用传统酿酒工艺酿造成熟、复杂的优质葡萄酒,酒庄遵循传统工艺的同时,也会采用现代酿酒科技。在酿造白葡萄酒时,酒庄会将压榨后的葡萄汁置入不锈钢桶或橡木桶中熟成。在酿造红葡萄酒时,则将压榨后的葡萄汁置入橡木桶中熟成12至14个月。

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