海斯(Heiss)家族从欧洲迁至加拿大欧肯那根谷(OkanaganValley)时,梦想着拥有一片理想的葡萄园地。1972年,乔治(George)和特鲁迪·海斯(TrudyHeiss)开始采用自己种植的葡萄生产葡萄酒并出售,这便是灰僧酒庄(GrayMonkEstateWinery)的初始阶段,现在灰僧酒庄已经是不列颠哥伦比亚(BritishColumbia)省的重要酒庄之一。
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