静心酒庄是什么等级?

静心酒庄(Ataraxia)位于南非开普南海岸(CapeSouthCoast)沃克湾(WalkerBay)的天地山谷产区(Hemel-en-AardeValley),是该产区内一座家族式的小型精品酒庄。

静心酒庄始建于2004年,当年庄主凯文(Kevin)和汉丽(Hanli)夫妇以及数位合伙人朋友在雄伟高耸的巴比伦托伦斯山脉(BabylonsTorenMountainRange)下买下50公顷的葡萄园地,开启了酒庄的生命历程。凯文本毕业于比勒陀利亚大学(TheUniversityofPretoria)的动物学,但出于对葡萄酒行业的热爱与激情,他于1990年选择到爱森堡农业大学(ElsenburgAgricultural)进修酒窖技术知识(CellarTechnology)并以较优毕业生身份获得学位。之后,他也一直在葡萄酒行业保持活跃,并经常到法国、俄勒冈、澳大利亚和新西兰等国家游历学习,因此在葡萄酒的酿造上颇有造诣与自己独到的见解。

静心酒庄的葡萄园坐落于有“人间天堂”之称的天地山谷产区内海拔较高的山脊地段,东邻非洲大陆较南端的厄加勒斯角(CapeAgulhas),大部分区域分布在朝南的斜坡上。这里受西部大西洋冷流的影响,气温相较同纬度地带偏低,降雨与非洲其他普遍干旱的地区相比略为丰沛,因此酒庄的工作人员无需为应对旱灾而对其进行灌溉处理,这里温和的气候为葡萄生长塑造了理想的环境。园中土壤多达14种,是桌山砂岩(TableMountainSandstone)、海角花岗岩(CapeGranite)和伯克韦尔页岩(BokkeveldShale)经过上百亿年地质沉淀的结果。得天独厚的风土为园内霞多丽(Chardonnay)以及黑皮诺(PinotNoir)的健康茁壮生长提供了保障。目前酒庄葡萄园面积为24公顷,两个品种的种植面积各占一半,而酒庄的进一步计划则是对这两个葡萄品种的栽培面积各扩大6公顷。当前酒庄的年产量为15,000到20,000箱,并且这些葡萄酒全部出自全权酿酒师凯文之手。在管理葡萄园方面,凯文十分注重土壤条件对葡萄品质的影响,会定期对土壤进行酸化,使土质保持在较佳状态。

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