木桐酒庄采用现代化方式管理酒庄,他们聘请葡萄种植专家负责监管葡萄园。从葡萄耕种到剪枝疏果,从跟踪葡萄成熟状况再到人工采摘,每个环节都力求尽善尽美。时至今日,木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园,其葡萄园大部分位于名为“木桐高地(PlateaudeMouton)”的小丘上,海拔高度为27米。园内的土质为深层砾石土壤,排水及储热性能良好,有利于葡萄缓慢成熟。园内种有81%赤霞珠(CabernetSauvignon)、15%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(CabernetFranc)和1%味而多(PetitVerdot),种植密度约为10,000株/公顷,葡萄藤的平均树龄为44年。此外,园内还包含7公顷上好的地块用以生产高品质白葡萄酒,种有56%的长相思(SauvignonBlanc)、43%的赛美蓉(Semillon)以及1%的密斯卡岱(Muscadelle),种植密度为9,000株/公顷。
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