圣皮埃尔城堡主要种植的有哪些葡萄品种？

圣皮埃尔酒庄葡萄园的占地面积有17公顷。葡萄园的底土为黏土及沙土，上面覆盖着一层贯夕亚（Gunzian）砾石，十分有利于赤霞珠（CabernetSauvignon）的生长。园内种植着75%的赤霞珠、15%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（CabernetFranc），平均树龄接近50岁。潜力十足的风土条件和酒庄团队的精心耕作是对葡萄酒品质的一份保障。为了酿造出能表达园中风土的葡萄酒，酒庄团队会将手工采摘的葡萄分别放入大小不等的控温不锈钢罐中发酵，并以传统的工艺展现不同园地的独特性。酒庄每年都更新一半的橡木桶用于陈酿，通常熟成的时间为14-16个月。