施托姆酒庄的创始人是恩斯特·施托姆(ErnstStorm)。他在南非西开普省(WesternCape)一个叫赫尔马努斯(Hermanus)的小镇上长大。这个小镇因其明显的海洋性气候而出名,非常适宜种植黑皮诺(PinotNoir)、长相思(SauvignonBlanc)和霞多丽(Chardonnay)。从小受这片葡萄酒之乡的熏陶,为恩斯特日后事业的成功奠定了一定的基础。恩斯特曾经在欧洲花了一年的时间去寻找他的人生目标,他知道自己潜意识里希望在大自然中享受工作,创造出他自己的东西。随后恩斯特跟随他的哥哥汉内斯(HannesStorm)完成了在艾森堡农业大学的学业,并在南非阿曼尼酒庄(Amani)担任酿酒师一职。但恩斯特并不满足于现状,他希望能够拥有更多的学习经历。一路向北的过程中他不断寻找自己的酿酒理念,施托姆酒庄的蓝图也在恩斯特的脑海中开始慢慢形成。
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