“吃肉时喝红酒,吃鱼时喝白酒”是众所周知的事情,为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。品酒员品尝这些酒,同时吃着有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究人员从化学角度分析了酒跟鱼腥味之间可能存在的联系。
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