男生和女生到底哪个更适合做品酒师?

这要从这个职业的特点说起,一名品酒师有哪些过于常人的特质呢?首先,敏锐的感官必不可缺。研究表明,女性在感官上的灵敏度普遍高于男性,这一点从几百种颜色的口红上能看出一些端倪——开个玩笑。事实上,丹麦科学传播中心和哥本哈根的科学家完成了一项味觉研究,结果是在相同的酸甜度下,男性品尝时调动的味蕾比女性多,也就是说女性的味觉要比男性灵敏得多。

另外,后天的习惯也会影响感官灵敏度,比如长期抽烟、不规律的生活会使得感官的灵敏度下降,而现实中男性吸烟者随处可见,而女性则少的多。因此,看起来在感官的灵敏度上是女生更有优势,女生更适合做品酒师。

第二,要够细致,白酒中的呈香呈味物质多不胜数,单就目前发现的就已经够让普通人难以分辨了,更何况还有很多未发现的。所以,作为一名品酒师而言,细致是一个核心点。在这一点上,女生有着天生的优势,从来女性都要比男性更细腻,所以更有利于发现酒的风味。

所以,从品酒师的要求角度来看,女生比男生更适合做品酒师,可以说先天和后天都占优势,但这也不是说男生就不适合做品酒师。因为,在对酒的风味进行归类整理和区别的时候,男性较强的逻辑能力会更具优势。

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烘焙酒知识

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