卡贝萨（Cabeza）是一家来自墨西哥阿兰达斯（Arandas）的龙舌兰品牌，主要由的当地蓝色龙舌兰（一种植物）酿造。这些龙舌兰一般由维万科家族（Vivancofamily）种植，目前该家族已历经五代，因此在种植方面非常有经验。数百年来，他们从不采用农药来除虫。
通常，当龙舌兰历经7-9年后，他们就会进行手工采摘，且只在冬天进行发酵，这样可以延长碾磨除浆的时间，同时给龙舌兰带来更多的果味。随后，卡贝萨龙舌兰会在铜制壶式蒸馏器中蒸馏。由于龙舌兰酒的植物风味很容易在陈酿过程中被其它风味所替代，因此卡贝萨龙舌兰在蒸馏后60天就开始发售。
