发酵——根据地点的不同，主要成分可能是糖蜜或甘蔗汁。然后将酵母和水加入到主要成分中，开始发酵过程。朗姆酒的风味和香气取决于所用酵母。
蒸馏——通常使用蒸馏釜，但一些蒸馏釜用于生产更多同类产品。同源物是发酵过程中产生的物质，如甲醇、杂醇醇、丙酮、丙酮、乙醛、酯、单宁和醛。他们负责大部分的味道和香气。
陈酿——通常，朗姆酒陈酿至少一年。老化过程决定终产品的颜色。如果在不锈钢罐中陈化，产量将保持无色，但是如果在橡木桶中陈化，产量会变暗。朗姆酒的成熟速度也快于普通威士忌或白兰地。
混合——朗姆酒制作过程的后一步，这是确保口味一致的一种方法。对于浅色朗姆酒，它是为了去除老化过程中获得的颜色。对于深色的朗姆酒，可以添加额外的成分来调整终产品的颜色，例如焦糖。
