在20世纪七十年代,上海处在迅速发展趋势的历史时间风潮中,那时候社会发展上较为时兴喝的白酒便是七宝大曲酒。由于七宝大曲酒在酿制的情况下必须纯手工制作酿制,而在那时候,人力资本比较多,因此生产量十分高,掌握它的人比较多,食用的也就比较多,这类酒的口感绵甜清新,十分爽口。来到当代,因为它与众不同的加工工艺,因此现阶段生产量低,促使其在上海变成稀缺品,能喝下去的也很少了。
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