菠菜炒鸡蛋菠菜用焯水吗

1、菠菜不管是炒还是做汤，只要是烹饪菠菜时，都要焯水。

2、因为菠菜中含有大量草酸，吃菠菜的时候，感觉涩口，而且菠菜你的草酸会和食物你的钙结合，还会产生草酸钙。

3、所以烹饪菠菜前，都要在开水中煮一会儿，焯水后，大部分的草酸会溶解在水中，再去炒，去做汤，去凉拌，菠菜吃起来更美味，涩味小，又健康。

总的来说，菠菜炒鸡蛋菠菜用焯水的。