白木耳隔了2天可以吃吗

隔2天的银耳可以吃，但是尽量避免经常性的食用，因为银耳放置时间过长，很容易滋生细菌，所以应该煮熟后再食用。

白木耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。白木耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。白木耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。