韩国冷面的热量是166大卡(694千焦)，单位热量适中。
每100克冷面的热量约是中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。韩国冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，且富含碳水化合物，易于消化，容易有饱腹感。
韩国冷面官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。
