糯米一般泡多久比较黏

糯米一般泡10小时左右比较黏,糯米中含有丰富的粘性物质,但吸水性较差,浸泡时间过短是不能将其释放出来的,糯米浸泡时间越长,糯米就会逐渐吸水出现膨胀、软化的情况,再用来包粽子、煮饭等就会有软糯Q弹的口感,粘性也会有所提高。但是浸泡时间不宜太长,以免出现发酸、腐烂等变质情况,一般浸泡不超过12小时。

檽米是糯稻蜕壳的米,在我国南方地区称之为檽米,而北方地区则多称之为江米。檽米是生产制造黏性特色小吃,如粽、八宝粥、各式各样甜点的关键原材料,檽米也是酿制江米酒(甜米酒)的关键原材料。檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
生活百科

什么是0蔗糖酸奶

2021-11-23 16:51:51

生活百科

上海饮食口味以什么为主

2021-11-23 16:51:56

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索