高压锅煮稀饭为什么会溢出来

高压锅煮稀饭之所以会溢出来，是因为高压锅锅盖上的胶圈没有装好，排气阀的位置不在密封位置，这样就会导致高压锅密封不严，从而使蒸煮的粥品从高压锅中溢出来。

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。