一斤肉冷冻后重量多少

一斤肉冷冻后重量不变。

一斤肉放入冰箱冷冻后，肉结冰后形成的霜是来源于空气中的水分，并不会造成肉的重量发生改变，所以一斤肉冷冻后重量是不变的。

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。