藕粉放凉变稀是正常的吗

藕粉放凉变稀不正常。

正常的藕粉在放凉后依然是具有弹力的凝结状,变稀或化成水代表其藕粉纯度不达标。而且藕粉是一种不含任何化学成分的食物,所以藕粉放凉变稀不正常。

在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。另外,自古是西湖藕粉最为出名,西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌,历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红。

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