牛奶放成酸奶形状不能吃。
生牛奶变质后形成的的酸奶，里面除了乳酸菌还有很多有害菌，和专门制作的酸奶是不一样的！酸奶是乳酸菌发酵而成的，并不是牛奶放酸的结果。牛奶放酸了变质是不能喝的。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时可以选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果口味更佳。
