冬天肉不可以不放冰箱，虽然冬季温度较低，但是温度并不稳定，温度冷热变化的过程中会加速肉的变质，如果肉需要短时间保存应该放入冰箱冷藏区，能够存放5到7天时间，或者将肉放入冰箱冷冻即可保存3个月左右时间。
冬天肉能不放冰箱吗
1、不可以
冬天肉不能不放冰箱，因为冬季的温度不稳定，一般白天温度较高，而晚上的温度较低，肉在这种冷热变化的过程中会加速肉的变质，所以应该将肉放置恒温的温度环境中进行存放。
2、冷藏保存
肉可以放入冰箱冷藏保存，如果短时间存放冰箱冷藏区可以最大程度的保留肉的鲜味和营养，使用保鲜膜将肉的表面包裹起来，减少水分和营养物质的流失，再放入冰箱冷藏即可。
3、冷冻保存
肉可以放入冰箱冷冻保存，肉长时间存放可以放入冰箱冷冻区，将肉切割后分开装入保鲜袋中，然后将带袋口密封起来放入冰箱冷冻，温度稳定在零下18度以下，即可保存3个月左右时间。
