茶叶为什么叫老枞

枞指的是常绿乔木，老枞指的是具有一定树龄的常绿乔木，而武夷山当地人把茶树龄超过一甲子（即60年）以上的茶树称作“老枞”，换而言之，“老枞”也可以理解为“老的茶树”，其茶叶具有独特的“枞味”，因此老枞也成为优良的代名词。

很多人容易搞混老枞的概念，简单来讲：30-60年树龄的茶树称为高枞，60-100年树龄的称为老枞，100年以上树龄的称为百年老枞。

老枞茶树最显著的品种特色即是“枞味”，树龄越久“枞味”越显。山场环境不同，制茶人不同，茶表现出来的“枞味”各不相同、各有特色。