武夷岩茶工艺制作过程

武夷岩茶的制作工艺为鲜叶采摘(中开面采3~4 叶)、晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋、做青、杀青、初揉、炒熟、复揉、水焙(毛火)、搧簸、凉索、毛拣、足火、团包、炖火、毛茶等工序，其中做青是武夷岩茶的关键工艺，在这个过程中形成武夷岩茶的品质特征。

成品武夷岩茶独特岩骨花香。

条索卷曲肥壮，色泽乌润而碧绿，香气馥郁幽雅(岩骨花香)、滋味醇厚甜滑，饮后齿颊留香，独具“武夷岩韵”。

汤色橙红明亮，叶底柔软碧黄，红边明显，为乌龙茶名贵品种之一。