什么是茶叶高末

茶叶高末也叫高碎，就是将各种卖剩下的茶叶碎末扫在一起，便宜而高香，茶叶高末常见于北京地区，而北京有些“老茶骨”偏好这一口，高末也等同于西餐的做法，茶商把剩下的茶底子混在一起，赠送或卖给相熟的朋友们，美其名曰高末。

用茶叶末泡茶，也有茶道，也讲规矩

一、末子要多，抓起来就是一把，少了不行，没有味道。

二，要用海碗或是大号的搪瓷茶缸，豪气大方。

三，一定要用开水冲泡，且是滚开的“宝塔水”，不然末子沉不下去。即便是开水，茶水的表面还是漂浮着一层末子，要边喝边吹，边吹边喝。这就是喝茶叶末的情趣。