黄茶的特点是什么

黄茶的特点是黄叶黄汤，滋味甜醇。黄茶是六大茶类之一，是采用茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，其中闷黄则是核心工序，代表的茶品有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤、沩山白毛尖等。

黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于微发酵茶。

这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。