茶叶科普知识

茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六类，绿茶为不发酵茶，风味鲜爽；白茶为轻微发酵，自然风味，甘甜香醇；黄茶为黄叶黄汤；乌龙茶又名青茶，半发酵，青绿金黄，清香醇厚；红茶为全发酵，叶红汤红，浓厚甘醇；黑茶为后发酵茶，茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。

六大茶类的品质特征

绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽

白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美

黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽

青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚

红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇

黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。