用多少度的水泡柠檬好

用60℃左右的水温冲泡柠檬为佳，柠檬属于风味饮品，具有果香清幽，滋味酸爽等特征，冲泡时水温不易过高，避免苦涩物质过度析出，正常情况下，用60℃左右水温冲泡即可，根据个人习惯，亦可添加适量的蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

因此，泡柠檬的水温一般在60℃左右比较合适。