铁观音茶用多少度的水泡最好

铁观音茶用100℃水温冲泡，铁观音为乌龙茶，半发酵，且内质丰富，香气（兰花香）馥郁，且经久耐泡，在足够高温的沸水下，其内部高沸点的芳香物方可得到更好的释放，故而，用100℃沸水冲泡铁观音，茶香表现会更丰富，更有层次。

烧水泡茶，当壶内的水烧到沸腾后，提壶、注水、出汤。

在沸水的温度作用下，便能泡出一杯香甘清活的铁观音茶汤。

滚水稍一漫过干燥的铁观音条索，茶内的滋味、香气，随即释放于茶水之中，因此沸水是冲泡铁观音的重要点。