柠檬片要用多少度的水泡

柠檬片用60℃左右的水温冲泡，柠檬片为柠檬切制而成，具有一定酸、涩滋味，以及清爽的果香，冲泡时温度过高则会增加汤水的苦涩度，日常冲泡，用60℃左右或以上的水温冲泡即可。

有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。但是，如果用冷水泡柠檬，很可能香味泡不出来。

由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。