黑枸杞用多少度的水泡茶最好

黑枸杞用60℃水温泡茶为佳，黑枸杞区别于普通枸杞的地方就是花青素含量，因此，尽可能保留花青素为冲泡黑枸杞的关键环节，花青素在高温下不稳定，所以冲泡黑枸杞水温不能太高，建议使用60℃温水冲泡。

其次黑枸杞在不同水质（如PH值），不同水温下就会出现不同颜色。

通常说来，北方的水质偏碱性，南方水质偏酸性，所以黑枸杞在南方地区时，浸泡出的黑枸杞呈偏紫色。建议南方地区冲泡可适当选用碱性较强的水。水温在大约60度左右为适宜，温度过高会影响花青素。