茉莉花茶工艺叫什么

茉莉花茶工艺叫什么窨[xūn]制，根据国标定义，当按照传统工艺制作的茉莉花茶达到“四窨”的工艺流程，且品质符合特级茉莉花茶的品质时，是为特级茉莉花茶，而茉莉花茶从选料到窨制，都极为讲究，成品茶亦具有茶引花香，花促茶香等特征。

茉莉鲜花下午摘回来后，放4~5个小时，等到晚上花开，花露、香味出来，把开得正好的花跟绿茶或其他茶叶重叠混合，让茶叶充分吸收茉莉花的香气和花露，这种工艺的专业说法是“窨茶”。

窨的次数越多，茶叶吸收的茉莉花花露越多，茶叶中茉莉花的味道也就也多。