雨后茶是什么意思

雨后茶指的是谷雨（4月下旬）之后采摘、制作的茶品，谷雨茶相对于明前茶、雨前茶而言，采摘时间较晚，但谷雨之后，温度有所回升，且降雨丰沛，因此茶叶生长能量较快，茶叶品质相对饱满醇爽，香气更显馥郁，且滋味更加浓厚。

雨后茶，采摘的茶养分不是很充足，再加上雨季的到来，叶片也许会很饱满，但茶汤颜色会变得浑浊，晾晒的时候要是赶上下雨，还会有烟味的存在，口感的很平和，苦涩味不重。也因此雨后的绿茶很少上市或者价格十分亲民。