泡茶的水用什么水最好

寒冷的水，尤其是冰水、雪水，滋味最佳。这是因为水在结晶过程中，杂质下沉，较为洁净。至于雪水，更是宝贵。现代科学证明，自然界中的水，只有雪水、雨水オ是纯软水，最宜泡茶。

泡茶水的五个标准：

活：就是要用流动的水。流水不腐，没有异味，富含气体，有助于提升茶汤的鲜爽度。

清：就是要求水无色透明，无沉淀物，有利于显示茶本色。

轻：以水轻为佳。乾隆皇帝就曾以银斗称量天下名泉。

甘：就是水一入口，舌与两频之间产生甜滋滋的感觉，颇有回味，有利于增加茶滋味。

冽：就是水的温度要冷、要塞，有利于表现茶的纯正度。