什么是散茶饼茶

散茶，顾名思义，就是以松散状态存在的茶。茶从树上采下来，加工制作完毕之后，是什么样子，就保留着它原始的样子。它的散，是相对于饼而言的。

饼茶，就是在散茶的基础上，再加工，把它改变形状，用工具压成一块饼。当然，现如今，饼茶的形状也在变化着，有方砖状的，有圆饼状的，有粽子状的，有方胜状的。