清香铁观音和浓香铁观音的区别

清香型铁观音

一般都是使用轻发酵，强调的是清汤、鲜度。

叶子的成色好，叶子翠绿，这样的叶子就极具欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，香高味纯，似兰花香，很适合欣赏。

浓香型铁观音

又俗称“焙火茶”、“熟火茶”，经过高温作用，叶绿素被破坏，颜色变得乌黑或黄绿或微红，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻。

香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感，减少苦涩，口感更顺滑。汤色一般较深，呈“橙红”或“橙黄”。