冲泡白茶的水温应该是多少

冲泡白茶建议使用100℃沸水。对于白茶来说，好茶不怕开水烫，这是真理。

内含物质丰富的白茶，需要用足够高温的沸水，才能将最深处的茶味激发物质得以析出。

就拿看似柔嫩的全芽头制成的白毫银针来说。只有足够高温的沸水，才能冲泡其芽头笋状般的层层保护，完整释放其茶味。

另外冲泡白茶，如果使用的是白瓷盖碗等是可以盖盖子闷泡的。