绿茶的种类有哪些种类

从制作工艺来分，绿茶的种类可以分为4种：

炒青绿茶

根据其成型的不同，可以分为长炒青，圆炒青，扁炒青等。代表品种有：龙井、信阳毛尖、碧螺春等。

烘青绿茶

在外形上可以分为条形茶、片型茶、针型茶。代表品种有：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

蒸青绿茶

蒸青绿茶香气闷，带青气，味偏涩，不及炒青和烘青鲜爽，代表品种有：恩施玉露，阳羡茶等。

晒青绿茶

晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为”滇青”。